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Regali dalla Puglia

みなさまこんにちわ。 ステーファノの来日によりプーリアから持って来てくれた品を少しご紹介します。 お店を始めて気付く事。それは… プーリアのプロダクトは入手しにくい!(薄々は感じてましたが) 以前ワイ  … 続きを読む

Famiglia COLUCCI

Ciao tutti!! みなさまこんにちわ。 先日プーリアより恩師ステーファノと親愛なる彼の家族が来日しました! 初来日、もちろん初京都。 お店を始めて1年以内に彼らがCONACINETTAに来てく  … 続きを読む

Novello

Ciao tutti !! みなさまこんばんわ。 本日10/30、Vino novello解禁になりましたね。 当店にもプーリアのノヴェッロが届いています。   コンティ・ゼッカのネグロアマ  … 続きを読む

Polpettine di pane

Ciao tutti! みなさまこんにちわ! 当店でもたまに作るのが、このパンのポルペッティーネ です。 Polpettine(ポルペッティーネ)はイタリアでいうところの小さなミートボール。 使ってい  … 続きを読む

11月のお休み

お休みのお知らせです。 11月 4(水)、5(木) 11(水)、12(木)のランチ 19(木)、20(金)のランチ 24(火)、25(水)のランチ が店休日となります。 ※11月5日に予定していた料理 2015/10/26

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イタリアのかかとプーリア州。
アドリア海とイオニア海に突き出した
太陽の照りつける肥沃な大地
素朴で、力強い
そしてどこかほっとする
そんな滋味深い料理を目指します。

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アドリア海とイオニア海に突き出した
太陽の照りつける肥沃な大地
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そしてどこかほっとする
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