2017/06/30

みなさま、こんにちは。

あっ、っと言う間に６月も終わりますね。

比較的に爽やかな日の多かった様に思う今年の水無月でしたが、後半になっていよいよジメジメっと梅雨らしくなってきましたね

プーリアは７月に入るといよいよバカンツァに突入ですので、町がより活気づいてきます。

７月の９、１０、１１日には、僕の住んでいた町マルティーナフランカのお祭り、サンマルティーノもあります。

今年もお祭りの屋台のイメージで、ボンベッテを挟んだパニーノをやりたいと思います。

さてさて、夏のパスタと言えばこちら

Orecchiette crudaiola

オレキエッテ クルダイオーラ

「クルード＝生の」が名前の通り、生の野菜や本マグロのツナと共にボールで和える、ほんのり温かいサラダ仕立て。

冷製パスタの無いイタリアですが、さすがに夏の暑い時期にはこのようにさっぱりとした仕立てが好まれます。

僕も、プーリアで働いている時に，賄いでよく食べました。

冷やし中華ならぬ「クルダイオーラ始めました」的な夏の定番メニューです。

ぜひ１度は試して下さい。

オステリア コナチネッタ

075-744-6530