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Funghi

Ciao  朝晩随分涼しくなって来ましたね。 さてさて食材の方も秋本番を迎えようとしております。 毎週イタリアより空輸されてくるポルチーニですが、すべてが良いクオリティーとはいきません。それだけに品質  … 続きを読む

Guida alla Osteria CONACINETTA ①

  「最寄り駅はどこになりますか?」そんな質問もよくお受けするようになってきました。 バスだと“熊野神社前”、電車だと京阪の“神宮丸太町駅”が最寄りになり、神宮丸太町駅から当店までタクシーを  … 続きを読む

9月、10月のお休み

お休みのお知らせです 9月 3(木)、4(金)のランチ 9(水)、10(木)のランチ 15(火)、16(水)、17(木)のランチ 24(木)、25(金)のランチ   10月 1(木)、2(金 2015/09/03

i vini

  皆様こんにちは。 オープン以来、インポーターさんや酒屋さんの協力のおかげで、プーリアワインのみでのリストを作ることが出来ております。 それでもなかなか手に入らないのが、泡ものとデザートワ  … 続きを読む

Prodotto di Puglia

ciao tutti 帰国して以来様々な業者に問い合わせるも、取扱どころか、その存在を知ってる人も稀なこの小麦。 Grano Arso 「焦がした小麦」 直訳するとこのような意味になります。 大変香ば  … 続きを読む

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イタリアのかかとプーリア州。
アドリア海とイオニア海に突き出した
太陽の照りつける肥沃な大地
素朴で、力強い
そしてどこかほっとする
そんな滋味深い料理を目指します。

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太陽の照りつける肥沃な大地
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そしてどこかほっとする
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