2016/10/29

Chinghiale

stinco-di-chinghiale

 

Stufato dell stinco di chinghiale

滋賀県産の野生の猪のすね肉 白ワインをたっぷり使ったストゥファート

レンズ豆の煮込みと相性バッチリ。

 

しっかり目のネグロアマーロ

Apollonio ‘DIVOTO’ Copertino Riserva

と合わせたいところですね。

 

猪はこの他にも肉汁溢れるサルシッチャ、苦めの青菜とのボッリート(茹で肉)などご用意してます。

 

皆様からのご予約お待ちしてます。

コナチネッタで良い週末を。

 

 

Osteria CONACINETTA (オステリア コナチネッタ)

TEL / 075-744-6530

 

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イタリアのかかとプーリア州。
アドリア海とイオニア海に突き出した
太陽の照りつける肥沃な大地
素朴で、力強い
そしてどこかほっとする
そんな滋味深い料理を目指します。

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