2016/08/19

9月のお休み

お休みのお知らせです。

9月は

1(木)、2(金)ランチ、

5(月)、6(火)ランチ、

14(水)、15(木)ランチ、

20(火)、21(水)ランチ、

29(木)、30(金)ランチ、

が店休日となります。

 

 

さてさて、まだまだ暑い日も続きますが、お盆も過ぎて、そろそろお肉も食べたくなってきませんか?

滋賀県より、鹿肉が入荷しております

DSC09281

背肉のアッロースト イチヂクとヴィンコットのソース

ロースの他、もも肉も入荷しております。随時オンメニューして参ります

 

DSC09276

スイカのグラニータ

こちらは8月限定ドルチェ

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同じく今月のドルチェ

パイナップルのセミフレッド

 

nocino瓶詰め

6月より漬け込んでおりました胡桃のリキュール

「Nocino」

素晴らしい香りをさせつつ、瓶詰め出来ましたが、飲み頃はまだまだ先。

半年から1年半ほど寝かせなければなりません。

食後酒好きの皆様、もうしばらくお持ちください。

 

capocollo nostro

 

今年のはじめに仕込みました豚肩肉の生ハム

「Capocollo」

残りも半分ほどとなってしまいました。

今月から2回目を仕込み始めていますが、完成予定は年明けくらいでしょうか。

少しづつ改良を加えておりますが、その良否が分かるのも半年先。

時間をかけてゆっくりと育てて参りますので、気長にお待ち下さい。

 

 

Osteria CONACINETTA (オステリア コナチネッタ)

075-744-6530

 

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イタリアのかかとプーリア州。
アドリア海とイオニア海に突き出した
太陽の照りつける肥沃な大地
素朴で、力強い
そしてどこかほっとする
そんな滋味深い料理を目指します。

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